Ok!!!Dei uma sumidinha, confesso!!! Não foi proposital, apenas tive que resolver algumas pendências.... Mas estou aqui e resolvi falar hj de um Cuscuz que uma cliente sempre encomenda...Da primeira vez em que ela pediu, resisti em fazer de sardinha, sugeri o de frango, que adoooroooo, mas ela insistiu e acabei fazendo....Resolvi saber o qual era o encanto do Cuscuz de sardinha e fiz um pra mim também...Me apaixonei, e, se soubesse que era tão bom assim, tinha feito antes e antes e antes!!!
A receita é muito fácil e quase não leva tempo!!!!Faça você também!!!Garanto que vai gostar!!!!
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de óleo;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- Azeitonas verdes à gosto;
- 4 tomates em cubinhos;
- 1 xícara (chá) de molho de tomate;
- 1 xícara (chá) de salsinha;
- 2 latas de sardinha(limpe-as antes);
- 1 lata de ervilha;
- 1 pimentão vermelho em cubinhos (reserve umas tirinhas para decoração);
- ½ litro de água;
- ½ quilo de farinha de milho flocada;
- 4 colheres de sopa de farinha de mandioca;
- sal e pimenta a gosto.
DECORAÇÃO
- Tirinhas de pimentão vermelho;
- Azeitonas;
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
- Tiras de sardinha limpas.
MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates, pimenta e sal. Cozinhe até os tomates murcharem. Adicione o molho de tomate e espere ferver. Acrescente a sardinha, o pimentão, a azeitona picada e a ervilha. Mexa delicadamente. Coloque a água quente. Adicione a farinha de milho e a de mandioca e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Acrescente a salsinha.Molhe bem uma forma com furo central.Disponha nas laterais e na base, tiras de sardinha e de pimentão as azeitonas e os ovos (aperte cuidadosamente com auxílio de uma colher). Desenforme e decore a gosto.
Ps:Você pode substituir a sardinha por ½ quilo de bacalhau, camarão, peito de frango ou por legumes picados; fica maravilhoso!!!
Bom apetite!!!!
