Enfim....lasanha!!!!!

Finalmante a lasanha saiu!!!!
Na sexta feira passada minha família veio jantar aqui em casa, e, como bem sei, meus irmãos Ricardo e Gustavo e minha irmã Paula são alucinados pela lasanha branca; já os outros membros da família preferem a bolonhesa...então nada mais justo que agradar todos!!!!Fiz as duas!!!
Vocês pensam que deu um trabalhão né???Pois estão enganados!!!!Ambas são super fáceis de fazer...Até porque, na minha receita, a bolonhesa leva também um pouco de molho branco!!!
Vale muito a pena fazer as duas juntas!!!Acreditem!!!

Ingredientes:(para as duas)
- 500 g de massa de lasanha,
-Quanto baste de molho a bolonhesa (aquele...bem abaixo...no outro post),
- 1 litro de creme de leite fresco,
- 2 ou 3 colheres de manteiga,
- 300g de creme culinário (é igual ao creme de leite e ajudar dar ponto no molho branco),
- 500 g de presunto(fiz a minha com peito de peru atendendo a pedidos!),
- 500 g de mussarela,
- sal à gosto,
- quanto baste de parmesão ralado(pra mim muito ainda é pouco!!!rsrs),
- 3 colher de óleo,
- uma pitada de noz moscada.

Cozinhe massa al dente em uma panela com um fio de óleo e sal; após cozido regue com um pouco de azeite para que não grude.(existem massas pré cozidas, mas prefiro as que precisam de cocção!)Reserve.
Para o molho branco:derreta a margarina adicione o litro do creme de leite mais o creme culinário(o bom do creme de leite fresco e do culinário, é que eles aguentam fervura e não talham!).Salgue, acrescente a noz moscada e um pouco do parmesão e mexa até dar o ponto desejado!!!(não deixo ficar muito grosso pois ele ainda vai ao forno, e, particularmente adoro lasanha com muuuiiito molho!)

Montagem:
1.Coloque no fundo de um refratário, um pouco de molho a bolonhesa;
2.Adicione uma camada da massa cozida;
3.Cubra com molho branco;
4.Acrescente a mussarella;
5.Coloque o molho vermelho;
6.Mais uma camada de massa;
7.Molho branco novamente;
8.Agora o presunto;
9.Molho vermelho de novo...
10.Vá alternando camadas até finalizar com molho vermelho!Cubra com bastante parmesão e leve ao forno para gratinar!!!Pronto!!!
Agora, com o restante da massa, do molho branco e da mussarella é só montar a branca da mesma forma, alternando em camadas!!!
Minha querida avó batia três claras em neve, colocava um pouco de pimenta-do-reino, bastante parmesão e finalizava a lasanha branca com essa mistura!!!Fica simplesmente maravilhoso!!!Tente fazer...
É fácil não é ???


Ahhhh, pra você que pediu, não esqueci do Merengue!!!Assim que der, farei!!!Um abraço!!!

Comidinha caseira....uma delícia!!!!!

Não tem nada mais gostoso do que uma comidinha caseira...Principalmente se for de sua mãe ou avó...Por mais que você tente fazer, nunca sai igual!!! O sabor e aroma são incomparáveis!!!
Hoje vou postar uma carne de panela que eu fiz com a receita da minha mãe!Ficou uma delícia!!!
Mãe, só para constar, não ficou como a sua!!!É impossível fazer uma igual!!!!
Mas vale a pena tentar!!!

Ingredientes:

-1 kg de carne bovina (usei lagarto)
-3 cebolas fatiadas finamente;
-2 cubos de caldo de bacon;
-4 colheres (sopa) de óleo;
-3 batatas média cortadas em cubos ou irregulares;
-1 cenoura picada;
-1 pimentão amarelo (eu gosto mais !)em brunoise(cubinhos);
-1/2 copo de vinho branco ou vinagre
-3 dentes de alho amassados;
-Tempero à gosto(sal, pimenta, etc.)

Modo de preparo

Com um garfo de churrasco, fure a carne e despeje o tempero.(sal, vinagre, pimenta...)Deixe a carne marinar nesta mistura por aproximadamente uma hora, para que o tempero penetre bem.
Leve ao fogo em uma panela de pressão com óleo quente.
Deixe corar bem, selando a carne por todos os lados até formar um ragú.Adicione a cebola fatiada e mexa até dourar, e, somente depois, adicione o alho e o pimentão.
Junte todo o tempero em que a carne esteve mergulhada, os cubos de caldo, 1 copo de água morna e tampe a panela.
Deixe na pressão até que a carne fique macia(aprox. 30 min).
Uma vez cozida, passe a carne para uma travessa e acrescente ao molho os legumes, levando para a pressão por mais 15 minutos.
Pronto!!!Agora, coloque a carne (já fatiada) em um refratário e cubra com o molho e os legumes!!!!
Você pode decorar com cebolinha francesa ou cheiro verde!!!
Aposto que ficará muito bom!!!
Bom apetite!

Finger food

Olá...
É muito gostoso receber as pessoas em casa, para uma reuniãozinha entre amigos, uma comemoração ou até para um jantar romantico!!!Vou passar uma receitinha fácil de finger food para que vocês fujam dos salgadinhos industrializados e amendoins e ainda façam bonito perante seus convidados, com um alimento saudável, além de super fino e elegante de ser servido!!!
Esse eu servi em um coquetel que realizei!

Ingredientes:

-Tomate cereja (esse é o sweet grape, mas pode ser o cereja);
-Cream cheese de ervas finas;
-Manjericão.

Lave bem e higienize os tomates e as folhas de manjericão.Corte a pontinha dos tomates, e, com muito cuidado retire as sementes.Com a bisnaga de cream cheese (se você não comprou de bisnaga, pode colocar em um saco de confeiteiro)recheie um por vez, caprichando no acabamento (senão fica grosseiro!)Para finalizar decore com as folhas de manjericão!

Fica muito gostoso além de ser muito fácil de fazer!!!