Sunomono

Adoro essa saladinha agridoce de pepino, mais conhecida como Sunomono.
Originalmente, ela é feita com gergelim preto, mas adaptei já que
não tinha, e coloquei gergelim branco mesmo...mas ficou uma delícia...



A receita é muito simples e rápida de fazer...Vamos lá
Ingredientes:
-2 pepinos japonês,
-1/2 colher de sal
-2 colheres de sopa de água
-3 colheres de sopa de vinagre branco
-1 colher de gergelim torrado





Modo de preparo:
Fatie o pepino, bem fino, adicione o sal, misture bem e deixe escorrer a água dele em uma peneira. Aguarde por 5 minutos.
Em seguida, lave-os para que saia o excesso de sal.

Em uma panela misture o açúcar, o vinagre e a água, levando ao fogo baixo até que o açúcar dissolva.

Coloque as fatias de pepino em um recipiente e jogue por cima o caldo que se formou na panela.
Adicione o gergelim e misture....
Pronto...

Obs: Nessas loucuras de ser fit, tentei substituir o açúcar refinado pelo de coco, mas não  fez muito sucesso....então não indico.
Até mais....

Donuts !!!!

Olá quarenteners.... estamos vivendo uma pandemia (Covid-19) e não está sendo nada fácil ver nosso mundo desse jeito....bom, aqui em casa temos feito muitas gostosuras em família e hj resolvemos fazer Donuts, já que não podemos sair para comprar....
A receita é bem simples de fazer e lembrando que não ficaram redondinhos e perfeitos pq não temos a máquina e o João me ajudou....mas ficou uma delícia....

 Vamos lá:
- 40 g de manteiga;
-250ml de leite
-30 g de fermento fresco (dois tabletes),
-4 colheres de sopa de açúcar,
-1 ovo inteiro,
-Duas gemas,
-1 colher de chá de sal,
-500g de farinha de trigo,
-óleo para fritar.


Modo de preparo:
Aqueça o leite com a manteiga (pode ser no micro-ondas mesmo) até ficar morninho e a manteiga derreter;
Coloque em um bowl e adicione o fermento biológico, misturando até dissolver;
Aos poucos vá adicionando o restante dos ingredientes, sendo que o sal por último.
Sove bem a massa  por aproximadamente 10 minutos.
Unte com óleo um recipiente, coloque a massa e cubra ela até que cresça.

 
Dica da vovó:
Minha avó sempre fazia uma bolinha e colocava dentro de um copo com água (ela vai afundar), e quando a bolinha subir é que a massa já cresceu o suficiente.

 Pronto! depois que sua massa cresceu, faça bolinhas, rosquinhas, o que sua criatividade mandar (é muito divertido fazer com as crianças!) e espere mais 45 minutos, cobrindo-a  para que ela cresça mais.
Agora é só fritar, (não deixe o fogo muito alto pois senão fica cru por dentro!

 Agora só falta fazer as coberturas, que podem ser variadas, mas aqui fizemos a tradicional e com chocolate derretido, M&Ms e split.


 Aquela de açúcar, é muito simples:
-1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro (não dá pra ser cristal, refinado, etc...);
-4 colheres de leite;
-1 colher de café de baunilha.
misture tudo e jogue por cima do seu donuts.

A de chocolate, usei o chocolate CREAMY da SICAO, que é simplesmente sensacional....
Só derreti, e joguei por cima dos donuts e o enfeite fica por conta da imaginação....

Essa receita rende 12 porções e levei duas horas para fazê-la...

AAAHHHH, DÁ PRA FAZER O SONHO COM A MESMA MASSA VIU!!!!

Vou ficando por aqui, e espero que aproveitem, enquanto ficamos de quarentena...#vaipassar

Nossa...muitos anos sem nada postar...muita aconteceu nesse período...casei, abri um restaurante,tive  filhos...fechei o restaurante, comecei mais uma jornada na graduação, onde estou há dois meses de me formar novamente, dessa vez em pedagogia...Mas a paixão pela gastronomia e alguns amigos, me incentivaram a voltar a escrever aqui, e postar coisinhas gostosas, das quais meu filhote João me ajuda... coisas gostosas, leves e fáceis de fazer, como um sorriso....